In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
general use,tofu
Các loại
non-GMO
Màu của rốn hạt
white, yellow, clear
Các kích cỡ
Average, Large
G/100 Các loại hạt
19.8
Nhóm trưởng thành
2.1
Thành phần
Chất đạm
13%
35.815
Dầu
13%
19.04
Sucrose db
4.85
Raffinose db
1
Stachyose db
4
Lysine
3.35
Axit amin thiết yếu
14.85
Isoflavone Data
Daidzin
0.55
Glycitin
0.06
Genistin
0.78
Total Isoflavones
1.39
Đậu phụ & Sữa đậu nành
e%
9.98
Khả năng hấp thụ nước
1.51
Sản lượng sữa đậu nành
7.87
Brix index
6.9
Màu sữa
L
82.9 ± 0.2
Màu sữa
A
-4.7 ± 0
Màu sữa
B
16.4 ± 0
Năng suất đậu phụ
2.62
Màu đậu phụ
L
91.8 ± 1.3
Màu đậu phụ
A
-2.3 ± 0.0
Màu đậu phụ
B
18.5 ± 0.3
Độ chắc của đậu phụ
3016 ± 87
Độ đàn hồi của đậu phụ
Độ kết dính đậu phụ
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
S20M1 Các mẫu (2021)
Mở rộng chi tiết
Mẫu
S20M1
202198080007
Mẫu
S20M1
202198080010
Mẫu
S20M1
202198080011
Mẫu
S20M1
202198080014
Mẫu
S20M1
202198080018
Mẫu
S20M1
202198080040
Mẫu
S20M1
202198080042
Mẫu
S20M1