In tờ thông số kỹ thuật
Thuộc tính chất lượng
Mục đích sử dụng
tofu, soy sauce,soy sauce
Các loại
non-GMO
Màu của rốn hạt
black
Các kích cỡ
Average
G/100 Các loại hạt
17.415
Nhóm trưởng thành
3.70
Thành phần
Chất đạm
13%
36.505
Dầu
13%
18.155
Sucrose db
3.6
Raffinose db
1.095
Stachyose db
3.845
Lysine
3.2
Axit amin thiết yếu
14.3
Đậu phụ & Sữa đậu nành
e%
9.44
Khả năng hấp thụ nước
4.6
Sản lượng sữa đậu nành
17.92
Brix index
7.2
Màu sữa
L
81.08
Màu sữa
A
3.96
Màu sữa
B
12.98
Năng suất đậu phụ
3.12
Màu đậu phụ
L
91.2 ± 0.6
Màu đậu phụ
A
-2.6 ± 0.0
Màu đậu phụ
B
19.1 ± 0.3
Độ chắc của đậu phụ
4306.49
Độ đàn hồi của đậu phụ
0.96
Độ kết dính đậu phụ
0.63
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
e3782 Các mẫu (2020)
Mở rộng chi tiết
Mẫu
e3782
202098023003
Mẫu
e3782
NCI-17
Mẫu
e3782
202098036009
Mẫu
e3782
202098036013
Mẫu
e3782