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P21A20 (2023)

Current Sample Year 2022 2023
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質量屬性

預期用途
Tofu, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh, Other - Broken Natto,Other, Crush,,Miso
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear
尺寸
Large, Medium
G/100 種子
19.3
成熟度組
2.1,R1

組成

蛋白質 13%
35.1
油 13%
18.78
Sucrose db
5.45
Raffinose db
0.85
Stachyose db
4.6
Lysine
3.33
 五種必需胺基酸
14.645

 豆腐 &  豆漿

水攝取能力
4.49
豆漿產量
18.25
Brix index
7.2
牛奶色 L
82.17
牛奶色 A
3.95
牛奶色 B
12.39
豆腐產量
豆腐色 L
豆腐色 A
豆腐色 B
豆腐堅定性
4412.85
豆腐彈性
0.93
豆腐的凝聚力
0.54

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here




P21A20 樣品 (2023)

展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398010007MN

質量屬性

Intended Use
Tofu, Miso, Soy Milk, Soy Sauce, Tempeh, Other - Broken Natto
類型
non-GM
 豆臍顏色
buff


尺寸
Large
G/100 種子
21.1
蛋白質 13%
35.95
油 13%
17.89

組成

蛋白質 13%
35.95
油 13%
17.89
Sucrose db
5
Raffinose db
0.7
Stachyose db
4.5
Lysine
6.74%
 五種必需胺基酸
14.58%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398021001MN

質量屬性

Intended Use
Other, Crush
類型
non-GM
 豆臍顏色
buff


尺寸
Medium
G/100 種子
18.8
蛋白質 13%
37.66
油 13%
17.92

組成

蛋白質 13%
37.66
油 13%
17.92
Sucrose db
5
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.7
Lysine
6.68%
 五種必需胺基酸
14.48%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398030004MN

質量屬性

Intended Use
Tofu, Soy Milk
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
19.4
蛋白質 13%
37.86
油 13%
17.76

組成

蛋白質 13%
37.86
油 13%
17.76
Sucrose db
5.6
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.1
Lysine
6.68%
 五種必需胺基酸
14.49%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398048001MN

質量屬性

Intended Use
Tofu, Soy Milk
類型
non-GM
 豆臍顏色
buff


尺寸
Medium
G/100 種子
17.4
蛋白質 13%
34.03
油 13%
18.04

組成

蛋白質 13%
34.03
油 13%
18.04
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.76%
 五種必需胺基酸
14.72%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080003MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Large
G/100 種子
20.5
蛋白質 13%
37.22
油 13%
17.82

組成

蛋白質 13%
37.22
油 13%
17.82
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.70%
 五種必需胺基酸
14.68%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080017MN

質量屬性

Intended Use
Miso
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.8
蛋白質 13%
34.56
油 13%
18.78

組成

蛋白質 13%
34.56
油 13%
18.78
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.2
Lysine
6.78%
 五種必需胺基酸
14.75%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080019MN

質量屬性

Intended Use
Miso
類型
non-GM
 豆臍顏色
buff


尺寸
Medium
G/100 種子
18.6
蛋白質 13%
36.15
油 13%
18.48

組成

蛋白質 13%
36.15
油 13%
18.48
Sucrose db
5.6
Raffinose db
1
Stachyose db
4.5
Lysine
6.71%
 五種必需胺基酸
14.69%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080020MN

質量屬性

Intended Use
Miso
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.6
蛋白質 13%
34.95
油 13%
18.46

組成

蛋白質 13%
34.95
油 13%
18.46
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.1
Lysine
6.70%
 五種必需胺基酸
14.76%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080038MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Large
G/100 種子
20.3
蛋白質 13%
35.84
油 13%
19.15

組成

蛋白質 13%
35.84
油 13%
19.15
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.78%
 五種必需胺基酸
14.49%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080039MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
17.8
蛋白質 13%
34.71
油 13%
19.8

組成

蛋白質 13%
34.71
油 13%
19.8
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.2
Lysine
6.79%
 五種必需胺基酸
14.52%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080040MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
19.8
蛋白質 13%
33.52
油 13%
18.53

組成

蛋白質 13%
33.52
油 13%
18.53
Sucrose db
6
Raffinose db
1
Stachyose db
4.7
Lysine
6.81%
 五種必需胺基酸
14.68%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080041MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Large
G/100 種子
20.5
蛋白質 13%
34.94
油 13%
19.76

組成

蛋白質 13%
34.94
油 13%
19.76
Sucrose db
5.5
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.77%
 五種必需胺基酸
14.62%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080042MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
19.2
蛋白質 13%
36.3
油 13%
19.29

組成

蛋白質 13%
36.3
油 13%
19.29
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.71%
 五種必需胺基酸
14.49%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080043MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.6
蛋白質 13%
36.42
油 13%
19.32

組成

蛋白質 13%
36.42
油 13%
19.32
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.68%
 五種必需胺基酸
14.47%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080044MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
19.2
蛋白質 13%
36.45
油 13%
19.2

組成

蛋白質 13%
36.45
油 13%
19.2
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.72%
 五種必需胺基酸
14.52%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080045MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Large
G/100 種子
20.1
蛋白質 13%
34.77
油 13%
19.47

組成

蛋白質 13%
34.77
油 13%
19.47
Sucrose db
5.6
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.3
Lysine
6.74%
 五種必需胺基酸
14.70%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080055MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
19
蛋白質 13%
36.32
油 13%
18.47

組成

蛋白質 13%
36.32
油 13%
18.47
Sucrose db
5.5
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.5
Lysine
6.75%
 五種必需胺基酸
14.53%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080114MN

質量屬性

Intended Use
Miso
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
17.4
蛋白質 13%
34.45
油 13%
18.92

組成

蛋白質 13%
34.45
油 13%
18.92
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.6
Lysine
6.74%
 五種必需胺基酸
14.54%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080115MN

質量屬性

Intended Use
General Use
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.3
蛋白質 13%
35.82
油 13%
18.57

組成

蛋白質 13%
35.82
油 13%
18.57
Sucrose db
5.6
Raffinose db
1
Stachyose db
4.9
Lysine
6.74%
 五種必需胺基酸
14.68%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080117MN

質量屬性

Intended Use
Tofu
類型
non-GM
 豆臍顏色
buff


尺寸
Medium
G/100 種子
18.8
蛋白質 13%
37.06
油 13%
18.42

組成

蛋白質 13%
37.06
油 13%
18.42
Sucrose db
5.7
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.2
Lysine
6.79%
 五種必需胺基酸
14.72%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080118MN

質量屬性

Intended Use
Tofu
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Large
G/100 種子
20.8
蛋白質 13%
35.88
油 13%
18.37

組成

蛋白質 13%
35.88
油 13%
18.37
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.8
Lysine
6.81%
 五種必需胺基酸
14.82%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080120MN

質量屬性

Intended Use
Tofu
 豆臍顏色
buff


尺寸
Large
G/100 種子
20.9
蛋白質 13%
37.43
油 13%
17.87

組成

蛋白質 13%
37.43
油 13%
17.87
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4
Lysine
6.66%
 五種必需胺基酸
14.67%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080121MN

質量屬性

Intended Use
Tofu
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Large
G/100 種子
21.2
蛋白質 13%
32.34
油 13%
19.71

組成

蛋白質 13%
32.34
油 13%
19.71
Sucrose db
5.8
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.9
Lysine
6.87%
 五種必需胺基酸
14.77%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080122MN

質量屬性

Intended Use
Tofu
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Large
G/100 種子
21.2
蛋白質 13%
36.7
油 13%
18.18

組成

蛋白質 13%
36.7
油 13%
18.18
Sucrose db
5.7
Raffinose db
1.1
Stachyose db
5.1
Lysine
6.68%
 五種必需胺基酸
14.55%
展開詳情
 品種
樣本 P21A20

202398080124MN

質量屬性

Intended Use
Tofu
類型
non-GM
 豆臍顏色
white, yellow, clear


尺寸
Medium
G/100 種子
18.1
蛋白質 13%
35.13
油 13%
19.73

組成

蛋白質 13%
35.13
油 13%
19.73
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.3
Lysine
6.75%
 五種必需胺基酸
14.63%


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