พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
tofu, miso, soy milk, soy sauce,miso,none given
ประเภท
non-GMO
สีขั้วเมล็ด
white, yellow, clear
ขนาด
Large, Medium
G/100 เมล็ดพันธ์
20.7
กลุ่มที่แสดงถึงสภาวะโตเต็มที่
2,2.1
องค์ประกอบ
11s/7s Ratio
1.045
โปรตีน
13%
36.255
น้ำมัน
13%
18.135
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.55
Lysine
3.375
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.665
11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
4.55
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
17.02
Brix index
7.6
สีของนม
L
82.66
สีของนม
A
4.26
สีของนม
B
13.99
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
สีเต้าหู้
L
สีเต้าหู้
A
สีเต้าหู้
B
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
5798.5
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
0.93
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
0.6
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
Pioneer P21A20 ตัวอย่าง (2022)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298010002MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298033011MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080007MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080026MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080027MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080028MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080029MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080030MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080031MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080032MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080033MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080035MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080036MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080038MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080039MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080040MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080043MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080046MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080051MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080057MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080078MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20
202298080080MN
ตัวอย่าง
Pioneer P21A20