พิมพ์แผ่นข้อมูลจำเพาะ
คุณสมบัติทางด้านคุณภาพ
ประเภทการใช้งาน
tofu
ประเภท
non-GMO
ขนาด
Average
G/100 เมล็ดพันธ์
17.515
องค์ประกอบ
โปรตีน
13%
38.01
น้ำมัน
13%
18.01
Sucrose db
3.645
Raffinose db
1.135
Stachyose db
3.79
Lysine
3.25
กรดอะมิโนที่จำเป็น
14.365
เต้าหู้ & นมถั่วเหลือง
e%
9.26
ความสามารถในการดูดซับน้ำ
1.51
อัตราผลผลิตนมถั่วเหลืองที่ได้
7.90
Brix index
6.9
สีของนม
L
78.9 ± 1.2
สีของนม
A
-8.9 ± 0.1
สีของนม
B
17.6 ± 0.4
อัตราผลผลิตเต้าหู้ที่ได้
2.80
สีเต้าหู้
L
86.4 ± 0.4
สีเต้าหู้
A
-6.9 ± 0.0
สีเต้าหู้
B
20.3 ± 0.1
ความแน่นเนื้อของเต้าหู้
5217 ± 301
ความยืดหยุ่นของเต้าหู้
0.98 ± 0.02
ความสามารถเกาะรวมตัวกันของเต้าหู้
0.72 ± 0.08
Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.) Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield) Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here
MPC-P21A20 ตัวอย่าง (2020)
ขยายรายละเอียด
ตัวอย่าง
MPC-P21A20
202098030001
ตัวอย่าง
MPC-P21A20
202098030019
ตัวอย่าง
MPC-P21A20