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Pioneer P21A20 (2022)

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品質属性

使用目的
tofu, miso, soy milk, soy sauce,miso,none given
種類
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear
サイズ
Large, Medium
G/100 シード
20.7
成熟度グループ
2,2.1

構成

11s/7s Ratio
1.045
タンパク質 13%
36.255
油 13%
18.135
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.55
Lysine
3.375
必須アミノ酸
14.665

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.

豆腐 & 豆乳

吸水能力
4.55
豆乳の収量
17.02
Brix index
7.6
ミルクカラー L
82.66
ミルクカラー A
4.26
ミルクカラー B
13.99
豆腐の収量
豆腐カラー L
豆腐カラー A
豆腐カラー B
豆腐の固さ
5798.5
豆腐の弾力性
0.93
豆腐の凝集性
0.6

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

To learn more about how these tofu/soymilk samples were analyzed, click here




Pioneer P21A20 サンプル (2022)

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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298010002MN

品質属性

使用目的
tofu, miso, soy milk, soy sauce
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
20.7
タンパク質 13%
37.1
油 13%
17.33

構成

11s/7s Ratio
2.09
タンパク質 13%
37.1
油 13%
17.33
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3
Lysine
6.76%
必須アミノ酸
14.64%
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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298033011MN

品質属性

使用目的
tofu
タイプ
organic
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
20.5
タンパク質 13%
36
油 13%
18.17

構成

タンパク質 13%
36
油 13%
18.17
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3.5
Lysine
6.85%
必須アミノ酸
14.83%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080007MN

品質属性

使用目的
miso
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
21.4
タンパク質 13%
37.06
油 13%
17.57

構成

11s/7s Ratio
1.89
タンパク質 13%
37.06
油 13%
17.57
Sucrose db
5.7
Raffinose db
0.9
Stachyose db
3.8
Lysine
6.82%
必須アミノ酸
14.81%
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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080026MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Medium
G/100 シード
19.6
タンパク質 13%
36.5
油 13%
18.49

構成

タンパク質 13%
36.5
油 13%
18.49
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.9
Stachyose db
3.8
Lysine
6.83%
必須アミノ酸
14.79%
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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080027MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Medium
G/100 シード
19.4
タンパク質 13%
35.52
油 13%
19.12

構成

タンパク質 13%
35.52
油 13%
19.12
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.3
Lysine
6.80%
必須アミノ酸
14.84%
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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080028MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Medium
G/100 シード
19.6
タンパク質 13%
35.57
油 13%
18.86

構成

タンパク質 13%
35.57
油 13%
18.86
Sucrose db
4.7
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3.1
Lysine
6.75%
必須アミノ酸
14.62%
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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080029MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Medium
G/100 シード
19.5
タンパク質 13%
35.93
油 13%
18.34

構成

タンパク質 13%
35.93
油 13%
18.34
Sucrose db
4.6
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3.2
Lysine
6.77%
必須アミノ酸
14.65%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080030MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
20.2
タンパク質 13%
36.5
油 13%
18.62

構成

タンパク質 13%
36.5
油 13%
18.62
Sucrose db
4.8
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.3
Lysine
6.78%
必須アミノ酸
14.79%
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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080031MN

品質属性

使用目的
General Use
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Medium
G/100 シード
19.5
タンパク質 13%
35.5
油 13%
18.85

構成

タンパク質 13%
35.5
油 13%
18.85
Sucrose db
4.1
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.6
Lysine
6.82%
必須アミノ酸
14.77%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080032MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
20.9
タンパク質 13%
36.7
油 13%
18.6

構成

タンパク質 13%
36.7
油 13%
18.6
Sucrose db
5
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.3
Lysine
6.79%
必須アミノ酸
14.74%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080033MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
20.8
タンパク質 13%
36.28
油 13%
18.25

構成

タンパク質 13%
36.28
油 13%
18.25
Sucrose db
4.8
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.6
Lysine
6.77%
必須アミノ酸
14.66%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080035MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
20.2
タンパク質 13%
35.71
油 13%
18.05

構成

タンパク質 13%
35.71
油 13%
18.05
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3.2
Lysine
6.80%
必須アミノ酸
14.66%
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バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080036MN

品質属性

使用目的
miso
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
20.1
タンパク質 13%
35.77
油 13%
17.71

構成

タンパク質 13%
35.77
油 13%
17.71
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.4
Lysine
6.80%
必須アミノ酸
14.71%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080038MN

品質属性

使用目的
miso
ヒルムカラー
buff


サイズ
Medium
G/100 シード
19.4
タンパク質 13%
35.56
油 13%
18.3

構成

タンパク質 13%
35.56
油 13%
18.3
Sucrose db
5
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.5
Lysine
6.77%
必須アミノ酸
14.76%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080039MN

品質属性

使用目的
miso
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
20.4
タンパク質 13%
35.26
油 13%
17.98

構成

タンパク質 13%
35.26
油 13%
17.98
Sucrose db
4.8
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.4
Lysine
6.82%
必須アミノ酸
14.73%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080040MN

品質属性

使用目的
miso
ヒルムカラー
buff


サイズ
Medium
G/100 シード
19.7
タンパク質 13%
37.19
油 13%
17.27

構成

タンパク質 13%
37.19
油 13%
17.27
Sucrose db
5.1
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.5
Lysine
6.78%
必須アミノ酸
14.49%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080043MN

品質属性

使用目的
miso
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
20.6
タンパク質 13%
37.52
油 13%
17.15

構成

タンパク質 13%
37.52
油 13%
17.15
Sucrose db
4.7
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.5
Lysine
6.79%
必須アミノ酸
14.52%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080046MN

品質属性

使用目的
miso
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
22
タンパク質 13%
37.14
油 13%
17.51

構成

タンパク質 13%
37.14
油 13%
17.51
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.3
Lysine
6.80%
必須アミノ酸
14.60%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080051MN

品質属性

使用目的
none given
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
20.3
タンパク質 13%
36.45
油 13%
18.68

構成

タンパク質 13%
36.45
油 13%
18.68
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.8
Stachyose db
3.5
Lysine
6.75%
必須アミノ酸
14.61%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080057MN

品質属性

使用目的
miso
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Medium
G/100 シード
19.8
タンパク質 13%
35.38
油 13%
17.85

構成

タンパク質 13%
35.38
油 13%
17.85
Sucrose db
5.5
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.3
Lysine
6.88%
必須アミノ酸
14.75%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080078MN

品質属性

使用目的
miso
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
20.5
タンパク質 13%
37.84
油 13%
17.19

構成

タンパク質 13%
37.84
油 13%
17.19
Sucrose db
5.4
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.1
Lysine
6.82%
必須アミノ酸
14.56%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080080MN

品質属性

使用目的
miso
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
buff


サイズ
Large
G/100 シード
21
タンパク質 13%
35.46
油 13%
17.55

構成

タンパク質 13%
35.46
油 13%
17.55
Sucrose db
6.1
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.1
Lysine
6.89%
必須アミノ酸
14.79%
詳細を展開
バラエティ
サンプル Pioneer P21A20

202298080099MN

品質属性

使用目的
General Use
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
21.1
タンパク質 13%
34.67
油 13%
18.46

構成

タンパク質 13%
34.67
油 13%
18.46
Sucrose db
5.6
Raffinose db
0.7
Stachyose db
3.5
Lysine
6.82%
必須アミノ酸
14.81%


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