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MFL-688 (2023)

Current Sample Year 2020 2021 2022 2023
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品質属性

使用目的
Tofu, Soy Milk
種類
non-GM
ヒルムカラー
white, yellow, clear
サイズ
Large
G/100 シード
20.5
成熟度グループ
5.9

構成

タンパク質 13%
36.22
油 13%
17.11
Sucrose db
6.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.7
Lysine
6.76%
必須アミノ酸
14.85%

豆腐 & 豆乳

e%
8.30
吸水能力
4.65
豆乳の収量
18.64
Brix index
7.8
ミルクカラー L
82.09
ミルクカラー A
4
ミルクカラー B
13.14
豆腐の収量
3.26
豆腐カラー L
92.8 ± 0.9
豆腐カラー A
-6.9 ± 0.1
豆腐カラー B
16.6 ± 0.1
豆腐の固さ
14424.04
豆腐の弾力性
0.95
豆腐の凝集性
0.62

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

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MFL-688 サンプル (2023)

バラエティ
サンプル MFL-688

202398042002MN

品質属性

使用目的
Tofu, Soy Milk
タイプ
non-GM
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
20.5
タンパク質 13%
36.22
油 13%
17.11

構成

タンパク質 13%
36.22
油 13%
17.11
Sucrose db
6.3
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.7
Lysine
6.76%
必須アミノ酸
14.85%