品質属性

使用目的
tofu, soy milk
種類
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear
サイズ
Large
G/100 シード
23.8
成熟度グループ
3.8

構成

11s/7s Ratio
2.02
タンパク質 13%
39.2
油 13%
17.54
Sucrose db
3.8
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3
Lysine
6.70%
必須アミノ酸
14.34%

11s/7s (Glycinin & β-conglycinin) data was determined using gel electrophoresis. Protein was extracted from soybean samples and the concentration standardized. Protein was separated on gradient SDS-PAGE gels, then stained, and protein subunits analyzed using imaging software to create the level of proteins and subsequent ratio of 11s and 7s storage proteins.




GL3818 サンプル (2022)

バラエティ
サンプル GL3818

202298011004MN

品質属性

使用目的
tofu, soy milk
タイプ
non-GMO
ヒルムカラー
white, yellow, clear


サイズ
Large
G/100 シード
23.8
タンパク質 13%
39.2
油 13%
17.54

構成

11s/7s Ratio
2.02
タンパク質 13%
39.2
油 13%
17.54
Sucrose db
3.8
Raffinose db
0.6
Stachyose db
3
Lysine
6.70%
必須アミノ酸
14.34%