Variété
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IA3054RA12 (2023)

Current Sample Year 2022 2023
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Attributs de qualité

Utilisations prévues
Tofu, Miso, Soy Milk
Les types
non-GM
Couleurs du hile
white, yellow, clear
Tailles
Large
G/100 Des graines
20.3
Groupes de maturité
2

Composition

Protéine 13%
38.42
Huile 13%
17.16
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.7
Lysine
6.60%
Acides aminés essentiels
14.25%

Tofu & Lait de soja

Capacité d'absorption d'eau
4.32
Rendement lait de soja
15.2
Brix index
8
Couleur lait L
81.88
Couleur lait A
4.51
Couleur lait B
14.75
Rendement de tofu
Couleur de tofu L
Couleur de tofu A
Couleur de tofu B
Tofu Fermeté
7432.01
L'élasticité du tofu
0.97
Cohésion du tofu
0.7

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

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IA3054RA12 Échantillons (2023)

Variété
Goûter IA3054RA12

202398040001MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Tofu, Miso, Soy Milk
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Large
G/100 La graine
20.3
Protéine 13%
38.42
Huile 13%
17.16

Composition

Protéine 13%
38.42
Huile 13%
17.16
Sucrose db
4.9
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.7
Lysine
6.60%
Acides aminés essentiels
14.25%