Variété
Variété

20458 (2023)

Current Sample Year 2021 2022 2023
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Attributs de qualité

Utilisations prévues
Tofu,Miso, Soy Milk
Les types
non-GM
Couleurs du hile
white, yellow, clear
Tailles
Medium
G/100 Des graines
17.55
Groupes de maturité
1.2,1.4

Composition

Protéine 13%
35.32
Huile 13%
18.75
Sucrose db
5.55
Raffinose db
0.85
Stachyose db
4.6
Lysine
3.365
Acides aminés essentiels
14.745

Tofu & Lait de soja

Capacité d'absorption d'eau
4.54
Rendement lait de soja
15.95
Brix index
8
Couleur lait L
81.29
Couleur lait A
4.8
Couleur lait B
18.6
Rendement de tofu
Couleur de tofu L
Couleur de tofu A
Couleur de tofu B
Tofu Fermeté
6147.31
L'élasticité du tofu
0.95
Cohésion du tofu
0.69

Water uptaking (kg/kg soybean d.b.): soaked soybean/soybean seeds (d.b.)
Soy milk yield (kg/kg soybean d.b.): soymilk output/soybean seeds (d.b.)
Tofu yield (kg/kg soybean d.b.): Tofu output/(soymilk input/soymilk yield)
Firmness (g/force): The force need to added on tofu on certain deformation
Cohesiveness: How well the tofu withstands a second deformation relative to its resistance under the first deformation
Springiness (mm): How well a tofu physically springs back after it has been deformed during the first compression and has been allowed to wait for the target wait time between strokes

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20458 Échantillons (2023)

Variété
Goûter 20458

202398002005MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Tofu
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.6
Protéine 13%
36.01
Huile 13%
19.22

Composition

Protéine 13%
36.01
Huile 13%
19.22
Sucrose db
5.6
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.73%
Acides aminés essentiels
14.71%
Variété
Goûter 20458

202398002012MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Tofu
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
17
Protéine 13%
35.85
Huile 13%
18.17

Composition

Protéine 13%
35.85
Huile 13%
18.17
Sucrose db
5.2
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.7
Lysine
6.74%
Acides aminés essentiels
14.70%
Variété
Goûter 20458

202398002031MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Miso, Soy Milk
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
17.8
Protéine 13%
34.56
Huile 13%
19.33

Composition

Protéine 13%
34.56
Huile 13%
19.33
Sucrose db
5.9
Raffinose db
0.8
Stachyose db
4.3
Lysine
6.79%
Acides aminés essentiels
14.72%
Variété
Goûter 20458

202398002053MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Tofu
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
18.1
Protéine 13%
36.08
Huile 13%
18.4

Composition

Protéine 13%
36.08
Huile 13%
18.4
Sucrose db
5.6
Raffinose db
1
Stachyose db
4.6
Lysine
6.75%
Acides aminés essentiels
14.72%
Variété
Goûter 20458

202398002063MN

Attributs de qualité

Utilisation prévue
Tofu
Taper
non-GM
Couleur du hile
white, yellow, clear


Taille
Medium
G/100 La graine
16.5
Protéine 13%
35.95
Huile 13%
18.33

Composition

Protéine 13%
35.95
Huile 13%
18.33
Sucrose db
5.3
Raffinose db
0.9
Stachyose db
4.9
Lysine
6.75%
Acides aminés essentiels
14.79%